2019 年的佩德克羅堡 (Château Pédesclaux) 是該酒莊轉型有機耕作的第一個年份。這款產自波雅克 (Pauillac) 的 1855 年五級莊紅酒，在 2019 年展現出極高的水準，被視為近年來的代表作之一。

品飲筆記
色澤深邃的紫紅色，邊緣帶有紫色光澤。香氣展現出典型的波雅克風格，帶有濃郁的黑醋栗（Cassis）、藍莓與甘草香氣，並伴隨著精緻的紫羅蘭花香、煙草、雪松以及少許黑巧克力與肉桂的氣息。

酒體中等至豐滿，單寧成熟且絲滑（Creamy tannins）。2019 年份表現出極佳的純淨度與鮮活的酸度，口感層次分明，尾韻帶有礦石感與悠長的花果香，整體風格在強勁與優雅之間達到了絕妙的平衡。

專家評分

Robert Parker (WA)：95 分
James Suckling：94-95 分
Decanter (Jane Anson)：94 分

搭配建議
陳年潛力：這是一款具有極強生命力的酒。雖然現在經過醒酒後已可飲用，但其巔峰適飲期預計在 2028 至 2045 年之間。

醒酒時間：若現在飲用，建議提早 1.5 至 2 小時醒酒，以釋放其複雜的香氣。

食物搭配：適合搭配紅肉類料理，如碳烤牛排、羊排、煙燻鴨肉或帶有松露風味的燉飯。