Bodegas Bilbainas
畢伯納酒莊
Bodegas Bilbaínas創立於1901年，位於Haro傳奇的Station Quarter，是Rioja歷史最悠久的裝瓶酒莊。酒莊擁有全區最大規模的地下酒窖——250公頃的優質葡萄園，確保所有葡萄能夠迅速進入釀造過程，完整保留其優良特性。1904年，酒莊推出了首款Viña Pomal，這個品牌如今已成為Rioja最受推崇的標誌之一。Viña Pomal完美展現傳統Rioja風格，以精湛工藝釀造出豐富細膩、口感柔順的紅白酒，廣受全球推崇。

Viña Pomal 酒莊擁有 90 公頃的葡萄園，位於Haro市內，距離酒莊不到 2 公里，坐落於該城鎮最美麗的地區之一，俯瞰埃Ebro River流經Conchas de Haro峽谷。酒莊的葡萄園涵蓋不同生態系統，擁有多樣化的土壤與不同程度的日照，因此需謹慎篩選種植區域，以確保葡萄品質的均勻性。
Viña Pomal 結合了傳統的Rioja種植方式與精準的葡萄栽培技術，採用最環保的種植方式，以確保生產品質卓越的佳釀。此外，除了自家葡萄園的果實，酒莊亦嚴格篩選來自Rioja Alta優質葡萄供應商的葡萄，以確保每瓶酒都能展現該產區的卓越風味。

Bodegas Bilbaínas的釀酒師暨總監Mayte Calvo de la Banda 簡單卻深刻地闡述了酒莊的理念：「葡萄酒誕生於葡萄園，關鍵在於理解每一塊土地、每一株葡萄藤，並將大自然賦予的一切昇華為難以忘懷的作品。」(Wine begins in the vineyard. It’s about understanding every plot, every vine, and elevating what nature provides to create something unforgettable.)

品酒筆記
清新明亮的淡黃色酒體，香氣中散發柑橘皮、甘菊、茴香和帶核水果的風味，伴隨木桶給予的細膩烘烤香氣。酒體展現果香與些許鹹味，口感清新且平衡，酒體細緻，並有悠長的餘韻。

酒款介紹
Rioja地區擁有獨特的地理與氣候條件，是釀造Viña Pomal白酒的理想位置。這個區域位於大西洋與地中海氣候交界處，擁有涼爽氣候及沖積土壤，為葡萄提供了理想的成熟環境Viura 為酒體提供結構性與優雅度 ; Malvasía 則賦予了清新感與芬芳。

佐餐搭配
適合搭配魚類和海鮮料理，如烤鮭魚或蒸魚，也適合搭配清淡的蔬菜料理及軟質乳酪，例如卡門貝爾或布里乳酪。

重點特色
Viña Pomal 白酒採用該地區的傳統葡萄品種：Viura 和 Malvasía。葡萄經過去梗後，會進行6 小時的皮層浸漬，榨汁後在新美國橡木桶與法國橡木桶（各占 50%）中以 15-18°C（59-64°F）的溫控發酵。接著，酒泥陳釀四個月，透過輕柔攪桶（bâttonage）提升酒體的複雜性，並在口感上表現更加豐富圓潤。