Bodegas Bilbainas
畢伯納酒莊
Bodegas Bilbaínas創立於1901年，位於Haro傳奇的Station Quarter，是Rioja歷史最悠久的裝瓶酒莊。酒莊擁有全區最大規模的地下酒窖——250公頃的優質葡萄園，確保所有葡萄能夠迅速進入釀造過程，完整保留其優良特性。1904年，酒莊推出了首款Viña Pomal，這個品牌如今已成為Rioja最受推崇的標誌之一。Viña Pomal完美展現傳統Rioja風格，以精湛工藝釀造出豐富細膩、口感柔順的紅白酒，廣受全球推崇。

Viña Pomal 酒莊擁有 90 公頃的葡萄園，位於Haro市內，距離酒莊不到 2 公里，坐落於該城鎮最美麗的地區之一，俯瞰埃Ebro River流經Conchas de Haro峽谷。酒莊的葡萄園涵蓋不同生態系統，擁有多樣化的土壤與不同程度的日照，因此需謹慎篩選種植區域，以確保葡萄品質的均勻性。
Viña Pomal 結合了傳統的Rioja種植方式與精準的葡萄栽培技術，採用最環保的種植方式，以確保生產品質卓越的佳釀。此外，除了自家葡萄園的果實，酒莊亦嚴格篩選來自Rioja Alta優質葡萄供應商的葡萄，以確保每瓶酒都能展現該產區的卓越風味。

Bodegas Bilbaínas的釀酒師暨總監Mayte Calvo de la Banda 簡單卻深刻地闡述了酒莊的理念：「葡萄酒誕生於葡萄園，關鍵在於理解每一塊土地、每一株葡萄藤，並將大自然賦予的一切昇華為難以忘懷的作品。」(Wine begins in the vineyard. It’s about understanding every plot, every vine, and elevating what nature provides to create something unforgettable.)

品酒筆記
酒款呈現明亮的紅色並帶有紫羅蘭色調。入口時酒體飽滿而平衡，尾韻帶有可可、咖啡與礦物質的細膩風味。Tempranillo帶來辛香與花香，伴隨黑色水果、紫羅蘭與甘草氣息；Garnacha Tinta則帶來紅色水果的風味。

國際酒評
Robert Parker 91分 (2018)

酒款介紹
此酒款來自西班牙頂級產區D.O.Ca. Rioja，該地區以其多樣的土壤類型和氣候條件聞名，釀造出具有陳年潛力與層次分明的優質葡萄酒。這款酒是由85%的Tempranillo和15%的Garnacha Tinta釀成，兩者的完美結合帶來了風味的多樣性。Tempranillo提供結構感與濃郁的黑色果實風味，而Garnacha Tinta則增添清新與紅色果實的風味。

佐餐搭配
適合搭配義大利麵、起司、烤雞、碳烤蔬菜與燒烤料理，完美平衡食材的風味並提升整體口感。

重點特色
針對Tempranillo，採用較長的浸漬時間，以尋求其結構感，增添酒體的厚實度。而Garnacha Tinta則在較低溫下發酵，以突顯其清新特質，同時在發酵過程中保留部分葡萄梗，為酒體帶來更長的餘韻與平衡感。兩種葡萄酒均分別在橡木桶中熟成，其中Tempranillo在225公升的法國和美國橡木桶中陳釀15個月，而Garnacha Tinta由於其細膩的特性，則選用500公升的法國橡木桶熟成。橡木桶的木質與酒液接觸比例較低，使得陳釀過程更為緩慢而細緻。此外，500公升的橡木桶曾被用於葡萄酒的陳釀與運輸，不僅延續了Rioja和Bodegas Bilbaínas的傳統，也讓我們回溯到當時以此方式進行長時間熟成的歷史起源，體現Rioja的傳統與現代工藝的完美融合。