賽爾巴哈奧斯特酒廠位於德國摩賽爾(Mosel)產區，佔盡了地理位置優勢，是Mosel最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400年，酒莊擁有24公頃葡萄園，園內種植98%的麗絲玲(Riesling)和2%的白皮諾(Pinot Blanc)，平均樹齡約55年，但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老藤，果實雖小且產量低，但品質卻是驚人的好，所有的葡萄全是人工採收，雖然極為費時耗財，但更凸顯酒莊為了追求卓越品質的決心。