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Au Bon Climat Santa Barbara County Pinot Noir 2022
日耀酒莊 聖塔芭芭拉 黑皮諾 紅酒
產區：Santa Barbara
品種：Pinot Noir
草莓，覆盆莓的香氣豐郁，接著是八角，豆蔻等暖香料氣息，年輕時綻放活力和厚實的結構，陳年後深沉的複雜度增加，一般來說都需要陳年7-8年以上。
如同酒廠其他酒款，此酒搭餐也毫無問題，較年輕的年份，可與羊排，風乾火腿搭配，老一點的年份可與鮭魚或紅醬燉煮的義大利麵搭配，而也可以試著與香料豐沛的印度料理或各種口味的三明治做搭配，此酒搭配度極高，不妨試試各種搭配的可能性。
品種：Pinot Noir
草莓，覆盆莓的香氣豐郁，接著是八角，豆蔻等暖香料氣息，年輕時綻放活力和厚實的結構，陳年後深沉的複雜度增加，一般來說都需要陳年7-8年以上。
如同酒廠其他酒款，此酒搭餐也毫無問題，較年輕的年份，可與羊排，風乾火腿搭配，老一點的年份可與鮭魚或紅醬燉煮的義大利麵搭配，而也可以試著與香料豐沛的印度料理或各種口味的三明治做搭配，此酒搭配度極高，不妨試試各種搭配的可能性。
NT$ 1,250
NT$ 1,500
拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊，號稱可與布根地相比的加州葡萄酒
結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格!
- 酒莊被 Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一
- OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一
- 洛杉磯時報年度風雲釀酒師
- Food & Wine 雜誌年度最佳釀酒師
- Wein Gourmet年度最佳釀酒師
酒莊名Au Bon Climat意旨日照充足的葡萄園，1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷。在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習，釀酒方式受到絕大影響，為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序， 基本上不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“Au Bon Climat成為了代表美國的酒莊之一。
