產地：法國 - 波爾多
年份：2020

酒精濃度：13.5%

葡萄品種：100% Merlot
餐酒搭配：起司生火腿拼盤, 亞洲料理
醒酒時間：15分鐘
釀製法：二氧化碳浸漬法, 無添加亞硫酸鹽

背景資料：Taratata是使用來自酒莊名為“Terrasses Bas”小地塊的葡萄，這邊的土壤為石灰岩與黏土。他 們突破傳統與限制，將薄酒萊區相當 普及的“二氧化碳浸漬法”使用在波 爾多，這樣的釀造方式並不會將果皮與果肉分離，而是將整串的葡萄放進密封且無氧的容器中，讓葡萄果實從內而外發酵。這樣的酒款通常有較少的單寧酸，因此適合立即飲用。

品酒評註：新鮮多汁的紅色水果香，微酸櫻桃與活蘋果的氣息，使用二氧化碳浸漬法，自然發酵無添加亞硫酸鹽，表現出最原始的梅洛。